«Cholera» – un met traditionnel valaisan

Chouera AletschArena
«Chouera» – une recette traditionnelle au nom étrange

Ce n’est pas par hasard que l’un des mets traditionnels du Valais porte le nom d’une maladie. Lorsque les épidémies de choléra sévissaient en Valais, les habitants  sortaient le moins possible de leur chalet en raison du risque de contamination. Ils mettaient tout ce qu’ils avaient dans leur grenier et jardin dans la pâte feuilletée cuite au four.

C’est probablement ce qui explique la raison pour laquelle il y a tellement de recettes différentes. Le pâté fabriqué à base de pâte brisée ou feuilletée peut être farcie avec les ingrédients les plus divers. Nous vous dévoilons ici deux recettes particulièrement appréciées.

Rezepte

"Bättmer" Cholera
Furri Marie's Cholera
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